Baltasar Gracián Clos Baltasar DO Calatayud

Donkerrode kleur en een delicate geur van specerijen zoals kruidnagel en kaneel maar ook gerijpt donkerfruit en cherry brandy. De smaak heeft een fluwelige aanzet maar is verder complex met veel nuances van zachte zuren en rijpe tannines. De finale is lang waarbij het gerijpte donkere fruit telkens de boventoon voert.

 

19,95

Onze voordelen op een rijtje

Baltasar Gracián Clos Baltasar DO Calatayud

Bodegas San Alejandro (kortweg BSA) is het meest onderscheiden wijnbedrijf in de competities ‘Grenache du Monde’. Binnen het bedrijf zijn een aantal top wijnmakers en adviseurs, waarvan Jean-Marc Lafage van Domaine Lafage er eentje is. Het heeft de hoogst gelegen wijngaarden van Spanje en daardoor een lang groeiseizoen. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is groot. Ook hebben ze hier de laatste oogst van Europa en komen de druiven van zeer oude en gezonde wijnstokken (tussen 35 en 100 jaar) uit het innoverende en unieke wijngebied Calatayud.

Calatayud ligt in het noord-oosten van Spanje. De wijngaarden liggen tussen de 550 en 1040 meter boven zeeniveau. Het klimaat is continentaal met hete zomers en koude winters en weinig neerslag met een gemiddelde van slechts 350 mm. In dit wijngebied staan zeer oude maar kerngezonde vooral garnacha (=grenache) wijnstokken. De garnacha stokken moeten minimaal 35 jaar oud zijn om in aanmerking te komen voor de DO Calatayud.

De wijnen zijn vernoemd naar Baltasar Gracián. Dit was een bekende Spaanse schrijver uit de 17e eeuw die vlakbij Miedes is geboren en opgegroeid, de plaats waar Bodegas San Alejandro is gevestigd. Als eerbetoon hebben diverse wijnen een titel van één van zijn boeken meegekregen.

Donkerrode kleur en een delicate geur van specerijen zoals kruidnagel en kaneel maar ook gerijpt donkerfruit en cherry brandy. De smaak heeft een fluwelige aanzet maar is verder complex met veel nuances van zachte zuren en rijpe tannines. De finale is lang waarbij het gerijpte donkere fruit telkens de boventoon voert.

Lekker bij: rijke, mild gekruide gerechten, gebakken en gegrild vlees en groente, gerijpte harde kaas.

Serveer temperatuur: 16 – 18 °C.

Houdbaarheid na oogstjaar: 7 – 9 jaar.

Scroll naar top