Lindores MCDXCIV Lowland Single Malt
Lindores Abbey in het plaatsje Newburgh, tussen Perth en St. Andrews, is de geboorteplaats van Schotse whisky.
Al heel lang is bekend ( sinds 1494 = MCDXCIV ) dat de monniken in de abdij de eersten waren die in Schotland Aqua Vitae vanuit gerst maakten.
523 jaar later…
523 jaar later, in 2017, liep er weer spirit uit de ketels in Lindores. In de jaren daarvoor bouwde Drew McKenzie-Smith de distilleerderij op Lindores Abbey Farm.
Deze boerderij, die al sinds 1915 in de familie was, is waar de rechten en de plichten op de overblijfselen van Lindores Abbey rusten.
Als eerste werd er geboord naar de oorspronkelijke waterbron. In die periode werden veel meer oude restanten van de abdij bloot gelegd.
Op de velden naast de distilleerderij werd Concerto gerst aangeplant.
Zoveel als mogelijk is, wordt alles wat nodig is voor de productie van de whisky lokaal geproduceerd.
Weer 4 jaar later…
En nu, in 2021, wordt er een nieuw hoofdstuk aan deze lange historie toegevoegd. De eerste whisky van de nieuwe Lindores Abbey Distillery is gebotteld.
Een historische gebeurtenis voor elke whisky liefhebber. Slechts 12.750 flessen.
Neus: citrus en sinaasappel, met boenwas, gekuild gras, chocolade, zachte toffee en vanille.
Smaak: Kruidig, met nootmuskaat, kruidnagel en peper. Romige karamel en vanille met donker fruit.
Toch met voldoende frisheid en een goed karakter.
Afdronk: medium, fruitig en impressies van eikenhout, pepermunt en room.
Productkenmerken:
Land: Schotland
Streek: Lowlands
Soort Whisky: Single Malt
Casktype: Bourbon, sherry en wijn vaten
Leeftijd: 3 jaar
Inhoud: 0,7 liter
Alcoholpercentage: 46 %