Paul Mas Chardonnay
De wijngaarden van Domaine Paul Mas bevinden zich in een aantal dicht opeen gelegen zones in de Midi die bodemtechnisch en klimatologisch nogal verschillend zijn. De geschiedenis gaat terug tot 1934 toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard in de Midi bewerkte. Inmiddels is dit uitgegroeid tot ruim 120 hectare en wordt de Domaine bestuurd door Jean Claude en Michel Mas. Michel maakt alle wijnen i.s.m. de Australische Richard Osborne die zich voornamelijk bezig houdt met het vinifiëren van de witte wijnen.
Deze Chardonnay heeft een goudgele kleur. In de neus tropisch fruit, ananas, noten en een hint van vanille. De druiven worden s’nachts geoogst om een goede zuurgraad te behouden. De smaak is evenwichtig en vol met in de afdronk wederom veel fruit.
Productomschrijving:
Land: Frankrijk
Streek: Pays D’oc / Zuid Frankrijk
Druivensoort: Chardonnay
Inhoud: 0,75 liter
Alcoholpercentage: 13,5%
Lekker bij: Kalkoen, kalfsbiefstuk, varkenshaas of konijn.