Zolla Susumaniello IGP Puglia
Fantini Group is een jong bedrijf dat in een paar jaar, dankzij een beleid dat telkens op zoek is naar de hoogste kwaliteit en marketing, is uitgegroeid tot een de toonaangevende exportbedrijven in Zuid-Italië met een productie van bijna 13 miljoen flessen.
Deze wijn is 100% Susumaniello. De druiven worden zachtjes ontdaan van hun stelen en ontwikkelen zich verder onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8 – 10 dagen. Daarna wordt deze opgeslagen in roestvrij stalen tanks om vervolgens te ouderen in eikenhouten vaten.
De naam Susumaniello is een verbastering van ‘Somarello’, wat ezel betekent. Vroeger waren ezels hét vervoermiddel voor de oogst van wijngaard naar gistkuip in deze regio. De Susumaniello druif is één van de meest zeldzame, oeroude druivensoorten ter wereld en was tot voor kort bijna uitgestorven. Deze blauwe druivensoort staat alleen nog aangeplant in de hak van Italië in Salento (Puglia).
Proefnotitie:
Robijnrode kleur met blauwe reflecties, intens en fruitige aroma’s met tonen van rood fruit, jam en specerijen.
Productkenmerken:
Land: Italië
Streek: Puglia
Druivensoort: Susumaniello
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75 Liter
Lekker bij: rijke (vlees)gerechten of harde kazen.